あくまでも自己責任で．
オギノツメ
苗葉を採り，よく熱した湯に浸して冷まし，苦みを採って油塩にあえて食べる..とのこと．（救荒本草より）
カワヂシャ
茎葉を煮ておひたしなどにする．救荒本草啓蒙では生のままレタスの代用にするとのこと．水腫病の人に効能ありとのこと．
ハッカ
茎葉を煮る，ゆでる，漬物とする．またハッカ油を菓子の香りづけに用いる．
シロネ
根を洗浄し，加熱して油，塩にあえて食べる．生食も可能とのこと．
ミズハコベ
葉を食う（救荒野譜）
クサネム
花葉茎を陰干しし，少しあぶって番茶の代用とする．
マツモ
生深水中葉如髪茎如藻冬月和魚煮食夏秋亦可食．（救荒野譜）
種子，地下茎を食べる
＊富山氷見群十二町潟の群落のことが「最も盛なる発育をなす」と書かれている
＊みずぶき，いばらばすともよばれていたようだ
葉，茎は生でも茹でても食べられる．根は煮て食べる．（救荒本草）東北地方では根茎を食用とする．
＊根茎はアルカロイドのNupharidinをもち，葉芽の粘液はラムノースである．
味噌汁にする．苦みがあってよい．酢味噌和え，漬物にもする（牧野，植研5，237）（昭和3年 1928）
クログワイ
その皮黒紫なれど其の肉白し．食ふべし．根を採り煮熟して食ふ．粉に製作して之を食えば人の胃腸を厚して飢えず．丹石を持つ人食うに宜し．丹石の毒を解す．妊婦は食うべからず．（救荒本草）
＊台湾におけるシログワイにも触れているが，この記述は略．
フトイ
若葉と根を茹でても煮ても食べられる．またこぬかと塩に漬けても食べられる．（救荒本草抜粋）
ヤナギモ
葉をすくいとり根を採って洗い，刻み砕き，加熱して油塩で食べる．米を加えて粥とする．（救荒本草）
ヒルムシロ
よく茹で，よく浸して苦みを抜いて食べる．また茹でて干して保存し，これを茹でて食べる（救荒本草抜粋）
苗および根豆を採り沈むものを選び洗浄し煮て食べる．生食も可能．（救荒本草）
まあだいぶ限界な感じです．誤読もありそう．．．
